ウメウメニッキ

私はいったい何をしているんだ？

そんなことを昨晩から何度も思いつつ、意地になって作ってました。
ばかだなぁ。（＾ω＾；）

梅ずくしの数時間。
梅を漬けることが、こんなに大変だったことを身をもって知らされました。
毎年作っていらっしゃる方々ってすばらしい。
頭が下がります。

何が一番大変かっていうと、やっぱり梅の「ホシ」をひとつひとつ丁寧に取り除いていくことですかね。まるでおへそのゴマを取ってるかのようで楽しかったのですが、計４～５㎏分くらいはしたと思うので、そこまでくると流石に大変でした。







これは塩をまぶしたとこ。
この梅さんたちは、これから砂糖漬け＆ピクルスになります。

↓左が梅の醤油漬け。右と手前が梅ジャム。

醤油漬けはご飯のおかずにもなり、その付け汁も梅の香りがついた醤油としてそのまま食せるらしい。どんな味がするんだろう？　わくわく♪

そして、ジャム！これは大成功！！
ちょっと酸味がきいているのですが、何と言っても色がきれいにできたのがうれしかった～v
何も知らずに食べると、パッションフルーツのジャムかと思うかもしれない味。　
うまかですv

シロップ作りは、三温糖だけのと、三温糖＆白糖のと２種類作りました。







どれもこれも愛情たっぷりなので完成（熟成？）が待ち遠しいです★

しかし、こんなに作ってどうするんだ・・・？
大丈夫。
きっと食べてくれる人は沢山いるよね。