Mouton's Cafe マメコ

Mouton's Cafe

菓子工房queueu & Mouton room

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2024/04/20 (Sat)

マメコ

8月1日の花火観賞会に出すスイーツが完成しました♪
その名も「枝豆パフェ」でございますvv

実は昨日ぷち試食会をいたしまして、嬉しいことにそこで即ＯＫをもらいました。
中身は下から、梅ゼリー、スポンジケーキ、生クリーム、枝豆の甘納豆、枝豆クリーム、バニラアイス。
そして一番上にはまたまた甘納豆。
「え？枝豆って？？」と思うかもしれませんが、これは枝豆特有の青臭さもなく、クリームなんかはお芋の様にほくほくしてます★
味は全体的にさっぱり系なので、食べやすく仕上がってますよ～。
花火観賞会に参加される皆様も当日をお楽しみに♪

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2008/07/17 (Thu) ぱてしえ Trackback() Comment(1)

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しんめにゅ～

新しいめにゅ～を考える際に自宅で一度試作をするのですか?
それともお店でそっきょーで作っちゃうのですか??

ぷれーん 2008/07/20(Sun)21:40:06 edit

えと。

いつもどの様に生み出しているのかというと、時には即興でウマくできちゃうこともあるんですが、まぁ大半は意外とちゃんと計算して作ってます（笑）
試作に関してはいつもお店でやっていて、その過程のレシピ作りについては自宅で資料を見ながら、今までの経験と美味しいもの好きの勘で考え出しています。（*＾ω＾*）
お菓子作りって繊細なので、素材に合わせてグラム単位で考えないと、なかなか美味しくなってくれないんですよね～。
でもその作業をしている時は、自分の中のイメージが一番具体的になって見えてくるので、ワクワクしてとっても楽しいです♪

【2008/07/21 23:47】

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