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菓子工房queueu & Mouton room
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嵐が過ぎ去った・・・
て程でもないけど、イベント1つ終わってひと段落。
ほっ。
今週頭は程よく干乾びてました。。

さてさて、今年のバレンタインは皆さまいかがお過ごしでしたか?
今年も沢山のご注文ありがとうございました!!

今年も私は仕事とは別にプライベート用チョコにいろいろ作って遊んでましたv
その一部をこちらでご紹介~♪
中でもイチオシで一番皆の目を惹いてたのがこのぶたさんチョコ!↓↓
ブーブー聞こえてきそうでたまらないこのビジュアルvv
味もいろいろ。3種類作っちゃいましたよ!
一番上から~黒いのは自家製ラム梅酒(果肉入り)ガナッシュチョコ。
ピンクのは苺チョコにプレーンガナッシュチョコ。
で、白いのはホワイトチョコに抹茶+日本酒ガナッシュチョコ。
このコたちは本当に配った先々で反応があったので、作った私もうれしかったです(*^ω^*)v

そして今回マカロンにも手を出しました
そうそう、あのアーモンドパウダー入りで、クリームとか挟んであるやつ。
何色か焼いてみましたよ~。
IMG_3094_1.JPG

中のクリームは3種類。
チョコガナッシュと、バターチーズクリームにジャム2種類。
ジャムはアプリコットとカシスチェリー。

実はずいぶん前にマカロン作りに失敗し、プチトラウマだった私。
でも今回はちゃんと勉強して作ってみると、思ってたより簡単に焼けることが判明した・・・。
ウマくいかなかった原因も判明しましたし!
(加減が分からず、どうもマカロナージュをやり過ぎてたみたい;)

いやぁ、これは楽しい!
これを生み出したフランス人に乾杯
vv
チマタでマカロン作りにハマってる人たちの気持ちが今回よくわかったのであった。

この他にも何かしてたような気がするが・・・。
・・・ユズピールのチョコがけとか?
あっ。写真撮り忘れました。。( ̄д ̄;)

この時期、毎年一番大変だなって思うこと。
それは大量のラッピング作業。
中身作り終えてほっとしてるところに、トドメのように待ち構える最終仕上げ。
いつも包装の仕事してる人たちって尊敬しちゃう。

ま、そんなこと言いつつも来年もまた私は同じように作ってるんだろうな。

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Mouton
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Mouton(むぅとん)
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絵・フェルト作家 * パテシエ
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ここでは主に『Mouton』の絵やフェルトの作品紹介、『queue』の甘いお菓子のお話、日々のことをぽつぽつ載せていっています。

ケーキ、フェルト&絵の作品については、各種オーダーメイドも承っております。
コメントは基本非公開設定になってますので、お気軽にそちらからご質問やご相談などお問い合わせ(書き込み)くださいませ。
菓子工房 queue (クー)
委託・イベント・出張・予約販売スタイル洋菓子工房 queue(クー) ご予約・お問い合わせ・出店依頼等連絡先 / tel 090-9762-8522 E-mail mon-morency23@ezweb.ne.jp
queue & Mouton取扱い店舗
≪queue≫ わろんが : 高岡市御旅屋町90‐4 0766‐21‐6300 水曜定休 営業時間 12:00~17:00 / 大仏茶屋 : 高岡市定塚町1丁目1200 0766‐54‐6678  月曜定休 営業時間 9:00~17:00 / 珈琲処 はせ蔵 : 富山市星井町2-7-39 泉ビル1F  076-491-2007  日・祝定休 営業時間 9:00~18:00 / カフェテラス マリーマリー : 富山市北代8-1 076-433-3744 / 自家焙煎珈琲専門店 BEANS COFFEE : 富山市婦中町西ヶ丘1-11 076-482-6866 月曜定休 営業時間 10:00~18:30 / 手作り工房 風の薫り : 富山市藤の木台2-19 080-3045-9496
≪Mouton≫ 旅人の・・・語りぐさ : 高岡市御旅屋町101 高岡大和5F営業時間 10:00~18:00  / Cafe Gallery Craft 幹 : 八尾町三田251 076-455-2515 月・火曜定休 営業時間 平日11:00~16:00・土日祝11:00~18:00 / minne : (ハンドメイド、手作り作品の通販・販売サイト) http://minne.com/
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